加寿子先生の食育 1711号
11月 1, 2017
こんにちは中医薬膳師の細島です(^^♪
7日は立冬になりますね～冬が始まります
先日体調を崩し病院に行った娘は貧血になっておりました
月経や出産、偏った食事、ダイエットなどで生じやすく
女性に起こりやすい貧血、中医学では血虚と言い血液の栄養、量が
不足していることを言います( ﾟДﾟ)
胃腸の働きが悪く消化吸収が上手くできず血を作り出すことができない
過度のストレス、不規則な生活で血を消耗しているなどが
考えられる原因の一つです
貧血なんですって方は
生活を見直し胃腸の働きを高め血を補う物を食べましょう
なつめ・クコの実・プルーンなどのドライフルーツもおやつにいいですね
金針菜は（スーパーで販売）鉄分がホウレンソウの２０倍といわれていて
貧血・月経痛などにも効果的ですよ(^_-)-☆
そこで今日は金針菜スープ！よかったら作ってみてくださいね(@^^)/~~~
🍵 金針菜スープ 🍵
１、 金針菜をぬるま湯に１時間ぐらいつけよく洗い絞る
２、 ホウレンソウはさっと茹でておく
３、 鍋に油をひきみじん切りの生姜、長ねぎの細切りをさっと炒め水を入れ
４、 沸騰したら金針菜、鶏がらスープの素、塩コショウ少々２～３分したら
５、 ホウレンソウ、溶き卵、ごま油を少々いれ出来上がり
