加寿子先生の食育 1709号
9月 1, 2017
こんにちは～中医薬膳師の細島です(^^♪
先日、娘の友人と食事をした時
「夏は食欲がなくなるんです、目の前に美味しそうな物が並んでいても
少し食べるとすぐお腹いっぱいになっちゃうんです！」と話していて
こうゆう方は胃腸の働きが弱いタイプによくみられますが
夏は胃腸が弱くなくても起こり得るんです
夏バテで食欲がないからと、そうめんや蕎麦のようなサッパリ料理ばかり
食べていてはダメですよ(>_<)
秋を過ぎてから影響が出やすく体調を崩してしまいますから
人の体は必ず四季の移り変わりにしたがって変化していきます
季節に適切な食養を行うことは中医学ではとても大切とされています
夏の食欲不振に今日のおすすめは冬瓜！
夏に収穫し冬まで保存ができるから冬瓜とよばれるそうです
体の熱やほてりをとり余分な水分まで出してくれるんですって(^O^)／
良かったら作ってみてくださいね(^_-)-☆
🍵 冬瓜スープ 🍵
冬瓜２００ｇ 干しエビ 大２（乾燥ホタテでもよい）
黒きくらげ大４ケ 生姜1かけ 鶏ガラスープ大３
酒大１ 塩コショウ少々
冬瓜はワタをとり皮をむいて食べやすい大きさにカット
きくらげも細切りにカット生姜はみじん切り
干しエビはぬるま湯でもどしぬるま湯ごと鶏ガラスープと材料を鍋に入れ沸騰したら弱火で冬瓜が煮えたら
酒、塩コショウで味を調え出来上がり
